Der Auhof wurde als erster Betrieb bereits in den 1980er Jahren biologisch – dynamisch (Demeter) bewirtschaftet. Der biologisch-dynamische Landbau beruht auf einer Denk- und Handlungsweise, die das Sinnliche und das im Sinnlichen wirksame Übersinnlich-Kosmische gleichermassen respektiert. Das zeigt sich vor allem:

- im Einsatz der biologisch-dynamischen Präparate,
- in der Kompostierung der Hofdünger,
- in einzelnen ackerbaulichen und anderen Methoden,
- in der Beachtung biologischer und kosmischer Rhythmen,
- sowie in weitgehend geschlossenen Stoffkreisläufen.