Der Auhof wurde als erster Betrieb bereits in den 1980er Jahren biologisch – dynamisch (Demeter) bewirtschaftet. Der biologisch-dynamische Landbau beruht auf einer Denk- und Handlungsweise, die das Sinnliche und das im Sinnlichen wirksame Übersinnlich-Kosmische gleichermassen respektiert. Das zeigt sich vor allem:

– im Einsatz der biologisch-dynamischen Präparate,
– in der Kompostierung der Hofdünger,
– in einzelnen ackerbaulichen und anderen Methoden,
– in der Beachtung biologischer und kosmischer Rhythmen,
– sowie in weitgehend geschlossenen Stoffkreisläufen.

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Samuel Schierscher
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